The Roaring Nights de Glenfiddich y el hotel Santo Mauro.

Dicen en el Santo Mauro que estas cuatro The Roaring Nights son las más irreverentes que se vivirán a lo largo del año en este hotel de lujo, unas noches que son además sabrosas a rabiar gracias a la propuesta gastronómica del chef Rafa Peña del restaurante Gresca que marida con Glenfiddich.

La experiencia The Roaring Nights comienza antes de llegar a la mesa, cuando un misterioso caballero entrega a los comensales una máscara y los guía por los diferentes espacios en los que transcurre esta propuesta… ciertamente no conviene desvelar los secretos de esta experiencia por aquello de no restarle capacidad sorprendente pero lo que sí podemos anticipar es cuán sabrosa es:

Erizo de mar con sabayone de whisky, profiteroles de caviar y crudo de gamba picante con mayonesa asiática, pichón fío marinado en whisky, bikini de setas con comté y yema de huevo, lenguado a la meuniére, lomo de corzo glaseado con parmentier de patata a la mostaza y, de postre, crêpres suzette al whisky y una mousse de chocolate con cítricos.

Eso en cuanto a las cosas de comer ¿y el maridaje? De eso se ocupa Carlos González Vega, Brand Ambassador de Glenfiddich quien ha elegido el Glenfiddich Grand Cru para reinar en este maridaje

+

Experiencia: The Roaring Nights de Glenfiddich
Dónde: Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel, Madrid
Cuándo: 30 de noviembre, 14 y 21 de diciembre y 11 de enero
Cuánto: 185 euros el cubierto
Reserva: erica.nieddu@luxurycollection.com