Veladas con champagne en Don Fadrique.

Nos vamos a Alba de Tormes porque queremos disfrutar del menú de Tapas y Champagne en Don Fadrique; esa es la propuesta de este restaurante en una de sus terrazas, La Terraza Sabor de la Memoria, una propuesta regada por el Blanc de Blancs de La Maison Charles Heindsieck.

La Terraza Sabor de la Memoria es un espacio al aire libre, entre el porche y el jardín, con vistas a la localidad de Alba de Tormes, un rincón idílico para disfrutar de un menú maridado con champagne, con el champagne elegido por Nicolás Sánchez Monje, experto sumiller y chef de Don Fadrique ¿por qué el Blanc de Blancs de la Maison Charles Heindsieck y no otro champagne francés? Por su color dorado cristalino y por sus aromas maduros de Chardonnay como el melocotón de viña o la avellana tostada que lo hacen perfecto para maridar con apaeritivos y comidas o cenas informales.

El menú de tapas propuesto para degustar con este champagne incluye bocados tan deliciosos como la tosta de jamón ibérico con foie, el bikini de papada y comté, las croquetas de bacalao o la hamburguesa Don Fadrique; también es posible degustar jamón ibérico de bellorta, salchichón, lomo, coppa y chorizo o los ibéricos de Cerdos y Rosas, que son los embutidos y chacinas que los hermanos Sñanchez Monje elaboran con ingredientes 100% naturales (el mejor pimento de La Vera, sal, ajo y pimienta, sin añadir después aditivo alguno).