The Table by L’Escaleta de Kiko Moya.

The Table by es mucho más que un restaurante, es un concepto de local innovador y sugerente del que llevamos ya un tiempo hablando porque cada mes hay mucho nuevo que contar.

Hablamos de un espacio en el URSO Hotel & Spa gestionado por Better, un equipo especializado en montar espacios temporales para una y mil actividades con fecha de caducidad; en el caso de The Table by, el espacio es un restaurante que cada mes cambia interiorismo y chef; por él han pasado ya Abastos 2.0, Cenador de Amós y Etxanobe, tres notables propuestas gastronómicas de nuestra restauración; en febrero, hasta el 1 de marzo, le ha tocado el turno a L’Escaleta, el restaurante alicantino de Kiko Moya, todo un estrella michelín.

Con Kiko Moya en sus fogones y Alberto Redrado en su bodega, exactamente igual que ocurre en L’Escaleta, el que pasa por ser uno de los mejores chef de nuestro país -una Estrella Michelín y tres Soles Repsol así lo avalan- y el galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía al mejor sumiller, la propuesta de The Table by para este mes de febrero no puede ser más apetecible.

L’Escaleta se trae dos menús de su Alicante natal, uno corto y otro largo para que elijas a placer; los bocados que podrás llevarte a la boca son los emblemáticos platos de este Estrella Michelín alicantino: turrón salado de Alicante, Anguila ahumada, pilpil, endivia asada y vinagre de algarrobas, pastisset de boniato, ternera y trufa negra, presa ibérica, ahumada con cenizas de cebolla o arroz seco de caza, bacalao o anguila y pata.

Y, ahora que sientes como se te hace la boca agua pensando en este sugerente menú, no lo dudes ni esperes un minutos más, haz tu reserva ya mismo en thetableby.es o llamando al teléfono 615 367 917 porque The Table by L’Escaleta tiene fecha de cierre y fin, el 1 de marzo.