Roostiq, la cocina a fuego de Madrid.

Roostiq ha llegado a Madrid para convertirse en uno de sus templos gastronómicos gracias no tanto a la creatividad de su carta o la calidad de los productos e ingredientes de sus recetas (que también) sino por sus clásicos modos culinarios, son su horno de leña napolitano y su parrilla de carbón los que marcan la diferencia en su propuesta y hacen que tanto sus pizzas como sus platos de carne sean los mejores de Madrid.

Roostiq es lo que llamamos un resturante de finca porque los productos que sirve llegan al corazón de Chueca, el barrio de Madrid en el que Roostiq ha abierto su cocina, directos desde Ávila, desde una finca que trabaja para que el modo más natural de cocinar confluya con los mejores productos e ingredientes y de como resultado los platos más deliciosos que puedas imaginar. A los productos llegados de su propia finca se suman otros provenientes de proveedores locales sobre todo del norte de España que ofrecen la misma calidad, tanto es así que son los mismos proveedores que utilizan los mejores restaurantes de España, los que lucen una, dos y hasta tres Estrellas Michelin.

En Roostiq se cocina de tres maneras que son tres modos de hacer en cocina de los de toda la vida: en horno de leña, en parrilla de carbón o al fuego; si las mejores carnes (tanto pollo de corral como cerdo de bellota o ternera del norte de España) le sumamos una buena parrilla de carbón o el buenhacer ante el fuego podemos deducir fácilmente que Roostiq, aun siendo un recién llegado, es ya uno de los mejores restaurantes para comer carne en Madrid; pero es mucho más porque su horno de leña napolitano, que mantiene una temperatura de 485º, les permite presentar también algunas de las mejores pizzas de Madrid. Y si eres de los que no perdona un buen acompañamiento vegetal, verás tu buen gusto más que satisfecho con las verduras y hortalizas de temporada que llegan a la cocina de Roostiq.

No cierran por vacaciones hasta el 13 de agosto y lo harán sólo durante dos semanas… no tienes excusa para privarte de una cena Roostiq.