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Ostras en el Ritz.
A partir del próximo 15 de septiembre y hasta el mismo día del mes de octubre, las ostras reinan en la carta del Ritz en Madrid.
Llega el otoño y con él el festival de las ostras del Hotel Ritz de Madrid; desde el próximo 15 de septiembre y hasta el mismo día del mes de octubre las ostras, tanto al natural como en las sugerentes recetas del chef Jorge González, protagonizarán los bocados más excitantes del restaurante del hotel.
La sola mención de las ostras resulta sugerente tanto por lo que se dice de ellas en cuanto a su poder excitante como a su demostrada capacidad para hacer crecer una perla en su interior; se trata de un molusco muy apreciado en cocina por sus deliciosas notas sápidas en boca tanto cuando se degustan al natural con una gota de limón como cuando se opta por recetas más elaboradas, recetas como las que propone Jorge González.
La carta de la Terraza del Restaurante Goya y su Jardín gana glamour con las Ostras de Belon Templadas con puré de limón y Cavier Persé, también con las Ostras gallegas Edulis gratinadas al cava o con la Ensalada de Ostras especiales de ‘fine de Claire’ en tempura de curry con mousse de aguacate al saté.
El precio de cada uno de estos bocados está entre los 3,5 y los 6,5 euros, un capricho de otoño que no puedes negarte.