Native, un restaurante para comer como un inglés (cuando los ingleses comen bien).

Londres es famosa, entre otras muchas razones, por su variada y variopinta oferta gastronómica, no hay mejor destino para comerte el mundo que la capital británica pero lo cierto es que, cuando viajamos a un lugar (especialmente cuando lo hacemos por primera vez) nos seduce la idea de llevárnoslo a la boca en las notas sápidas que le son propias y, aunque cuando pensamos en platos típicamente ingleses no vamos más allá del fish & chips y el roast beef, lo cierto es que los ingleses también saben comer bien y, si quieres comprobarlo y comer como un inglés (cuando los ingleses comen bien) no tienes más que hacer tu reserva en Native, un nuevo restaurante londinense cuya carta es local.

Lo cierto es que Native no es en realidad un nuevo restaurante sino uno renovado porque ha cambiado de local, cerró sus puertas a principios de año y hace pocos días ha abierto en su nuevo establecimiento londinense, en la zona de London Bridge, muy cerca del popular mercado de Borough; Native es un restaurante cálido y acogedor, decorado de forma muy natural y también muy luminoso; el detalle más exclusivo de este nuevo local lo encontramos en la cocina porque cuenta con una mesa del chef en la que se sirve un menú degustación de ocho platos (con maridaje si así lo quieres) para cenar.

La carta del Native sabe a mar y a tierra, en ella manda la carne de caza que tanto gusta a los británicos y el pescado fresco y de temporada, en general se basa en los productos locales y de temporada, la mayor parte de ellos llegados desde el cercano mercado de Borough (al menos en lo que a las frutas y verduras se refiere).

Si quieres comer como un inglés cuando los ingleses comen bien, no lo dudes, haz tu reserva en native y descubre a qué sabe la nueva (y buena) cocina británica.