Mercado Little Spain, en Nueva York como en casa.

El más que famoso chef José Andrés, bandera de la gastronomía española en Estados Unidos, con la inestimable colaboración de los hermanos Adriá, ha inaugurado un Mercado español en Nueva York al que no le faltará detalle, decimos ‘no faltará’ porque no todos los puestos están ya abiertos pero lo estarán en breve y, mientras tanto, no deja de ser interesante pasearse por el Mercado Little Spain para recordar cuán rica es nuestra gastronomía.

En el Mercado Little Spain el Colmado ya está abierto por lo que quienes viven en Nueva York ya no tienen excusa para no tener conservas de pescado en aceite de oliva, el propio aceite de oliva, paelleras o porrones en su apartamento para organizar una fiesta española en toda regla; habrá también un kiosko e incluso una coqueta floristería para que no le falten las flores frescas a modo de patio andaluz a ninguna fiesta de primavera neoyorquina; los Churros tienen su propio espacio en el Mercado Little Spain y el puesto de las Bravas también ya está abierto para que disfrutes de unas patatas así aliñadas, con ali oli o, si prefieres, unos chicharrones; pero eso no es todo, en este mercado podrás recorrer España de puesto en puesto porque los habrá del clásico Pulpo a la gallega hasta de Frituras andaluzas pasando por las Empanadas gallegas, los Bocatas y las Cocas, también Jamón y Queso, Huevos y Frutas y Verduras con sus ricas ensaladas; no faltarán los pescados frescos, un coffee shop ni un bar de tapas.

Claro que el Mercado Little Spain es una gran cocina abierta del desayuno a la cena y por eso no sólo cuenta con puestos para comprar alimentos frescos o comida para llevar ni se limita a los clásicos puestos de tapeo sino que cuenta también con restaurantes para comer o cenar como un español: en Leña la especialidad son las carnes a las brasa y los arroces mediterráneos (nuestra rica paella) mientras en Mar lo que mandan son los mariscos y pescados; además, el Mercado Little Spain cuenta con un ‘all day restaurant’ al estilo americano en el que podrás degustar lo que han llamado una ‘Spanish Dinner’ cuyo plato de capricho son los huevos estrellados con jamón.

Si vives en Nueva York Mercado Little Spain será tu pequeño oasis, tu vuelta a casa por la boca sin subir a un avión y si sólo visitas Nueva York como turista, te encantará ver y degustar esta pequeña España en la ciudad más cosmopolita del mundo.