Courchevel 1850 es uno de los destinos más emblemáticos en lo que a lujo y nieve se refiere por eso hoy, en pleno invierno, ponemos rumbo a este exclusivo rincón de Francia para recomendaros 5 restaurantes que harán vuestro viaje inolvidable también en sus notas sápidas. Se trata de 5 propuestas gastronómicas premiadas por la guía Michelin que, si ostenta un importante prestigio a nivel internacional, lo hace a mayor nivel si cabe en su país de origen, Francia.
3 de los restaurantes que os recomendamos están ubicados en el corazón de Courchevel 1850 y lucen 2 Estrellas Michelin cada uno, se trata de Le Chabichou, Les Airelles y Le 1947; los dos restaurantes que completan nuestro quinteto están un poco apartados de Courchevel 1850 pero no tardarás más que una hora en desplazarte a cualquiera de ellos, se trata de otro restaurante con 2 Estrellas Michelin, Jean Sulpice, y el más exclusivo de esta lista, Le Boitte, que luce el máximo reconocimiento de la más célebre guía gastronómica de Francia y del mundo, 3 Estrellas Michelin.
En Le Chabichou tendrás la oportunidad de disfrutar de un menú con doble Estrella Michelin a precios un poco más asequibles, la razón es que en este espectacular hotel podrás elegir entre cenar en su Gastronomique -una propuesta de alta cocina en todos sus detalles– o en Bistronomique -una propuesta igualmente exquisita pero con un toque más de tradicional bistro francés. Michel Rochedy es el responsable máximo de esta espectacular oferta gastronómica.
En Cheval Blanc, el mítico hotel de Louis Vuitton en Courchevel, se encuentra Le 1947, un restaurante con dos Estrellas Michelin en el que cada plato resulta ser toda una sinfonía de aromas y sabores ¿el responsable? su chef, Yannick Alléno.
Pierre Gagnaire, uno de los ‘niños’ rebeldes de la gastronomía francesa, es el responsable de un restaurante que, bajo su nombre, se ubica en el lujoso hotel Les Airelles; la de Gagnaire es una cocina experimental y creativa que lo ha llevado a lucir hasta 3 Estrellas Michelin en alguno de sus establecimientos, en el que nos ocupa luce dos.
El restaurante de Jean Sulpice y su esposa no está en el corazón de Courchevel 1850 pero tardarás poco más de una hora en llegar de Courchevel a Val-Thorens y, en cuanto te sientes a la mesa y degustes la propuesta gastronómica de doble Estrella Michelin que firma Sulpice, sentirás que ha merecido la pena el viaje.
Algo menos de una hora tardarás en trasladarte de Courchevel 1850 a Saint Martin de Belleville, localidad en la se encuentra el restaurante La Boitte; se trata del restaurante más exclusivo de la zona, no en vano luce 3 Estrellas Michelin. René y Maxime Meilleur, padre e hijo, son los responsables de esta excepcional propuesta gastronómica.
Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.
