Capri es uno de los centros turísticos más glamourosos del mundo, se trata de una isla del mar Tirreno, ubicada frente a Nápoles, y convertida en la década de los 50 en lugar vacacional predilecto para lo más granado de la sociedad del momento y destino, por tanto, de los paparazzis con más corazón…
Actualmente Capri sigue siendo símbolo de vacaciones de película porque, tanto por su climatología como por su ubicación, su historia, sus tiendas y su propuesta hotelera y gastronómica, además de por la gran belleza natural de la isla, ésta sigue siendo la niña bonita de italia.
Y, puestos a disfrutar de esta bella isla, conviene hacerlo también en lo gastronómico porque la propuesta que ofrecen los municipios de Capri y Anacapri -los únicos de este pequeño y encantador trozo de tierra en el mar Tirreno- merece una cuidada selección en la que destacan, indudablemente los restaurantes laureados con la Estrella Michelin.
Se trata de L’Olivo, que luce dos Estrellas Michelin, Il Riccio y Mammà, ambos con una de las famosas Estrellas francesas; estos tres son, sino los únicos, probablemente sí los mejores restaurantes de la isla de Capri, todo un capricho gastronómico con el que poner un broche de oro a tu estancia en este bello rincón del Tirreno.
L’Olivo representa la medalla de oro de este trío de ases y así lo han reconocido los inspectores de la guía Michelin al conceder a este elegante restaurante dos de sus célebres Estrellas.
Como Il Riccio, que forma parte también de esta exclusiva colección gastronómica, está ubicado en el uno de los hoteles más lujosos de la isla sino el que más, el Capri Palace Hotel & Spa, un 5 estrellas de lujo.
El chef de este restaurante es Andrea Migliaccio y su propuesta es moderna, casi vanguardista, pero basada en los ingredientes y recetas propios de la isla de Capri.
Gennaro Esposito es el chef del restaurante Mammà, un nombre que delata la intención gastronómica de este establecimiento.
Como Il Riccio, Mammà es todo un alarde de la gastronomía italiana, de los sabores propios de la tierra y del mar Tirreno. Los platos de Esposito presentan tal baile de texturas y sabores naturales que los inspectores de la guía Michelin no han podido evitar conceder una de sus Estrellas a este restaurante en 2014… y ni confirmarla de ahí en adenlante y, al menos, hasta la fecha.
Il Riccio luce una Estrella Michelin, su propuesta gastronómica es más sencilla que la de su compañero de ubicación, L’Olivo, pero igualmente rica y mediterránea.
Salvatore Elefante es el responsable de una carta natural, italiana y de inspiración napolitana -tierra de pasta-; sus platos no son tan vanguardistas como los de L’Olivo pero representan con tal maestría a la tradición culinaria italiana que son merecedores de una Estrella Michelin.
Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.
