La casita de Sabino, un restaurante para comerte el Cantábrico en Madrid.

La casita de Sabino es un restaurante vasco, del mismo Bilbao, en el que se sirven lo mejor del Cantábrico pero no es necesario que pongas rumbo al norte para deleitarte el paladar con los mejores pescados y mariscos de nuestras costas del norte porque este magnífico restaurante vasco ha puesto rumbo ya a otras partes de España: primero fue Valencia y ahí, a orillas del Mediterráneo, ya pueden degustar lo mejor del Cantábrico sin alejarse de la calidez de sus costas y, desde hace pocas semanas, Madrid, lejos de todo mar y toda costa, también podremos disfrutar en la capital de los mejores pescados y mariscos preparados con la excelencia en cocina propia de la gastronomía vasca.

En La casita de Sabino cuentan con una importante bodega y una magnífica selección de cortes de carne pero, sin duda, su especialidad son los mariscos y pescados traídos de las mejores lonjas, de ahí que su carta esté dominada por delicias como las navajas, las ostras gallegas o los carabineros a la plancha, gamba roja, pulpo, almejas a la marinera, tartar de atún, kokotxas de merluza al pil pil y bacalao al ajoarriero con bogavante; tampoco faltan propuestas de la huerta para acompañar a tanto bueno como nos da el mar ni carnes como el solomillo de ternera o las chuletitas de lechal.

¿Cómo quieres remtar tu menú en La casita de Sabino? puedes hacerlo con una degustación de quesos, unas trufas o cuajada caseras, helados artesanos, mousse de chocolate blanco o de queso con frutos rojos y galleta.

Si eres de los que se muere por comer bien, sano y rico y quieres dejar tanto la cocina creativa como las propuestas de otros rincones del mundo para otro momento, no lo dudes, en La casita de Sabino (tanto en Madrid como en Bilbao o Valencia) comerás de escándalo.