Bless Hoteles Etxeko, la nueva casa de Martín Berasategui en Madrid

A las 5 estrellas del hotel Bless Madrid se suman ahora 10 más, éstas gastronómicas, son las que ostenta Martín Berasategui, uno de los chefs más respetados y admirados del mundo y ahora también responsable del restaurante de alta cocina del Bless Madrid, Etxeko.

La propuesta de Etxeko no puede ser más tentadora desde su ubicación -en el madrileño barrio de Salamanca- hasta su propuesta gastronómica -que lo es de alta cocina y llega firmada por Martín Berasategui- pasando por su decoración -obra y arte de Lázaro Rosa-Violán-; además, descubrir a qué sabe la cocina de un chef con 10 Estrellas Michelin se convierte en un capricho asequible, cierto que no para todos los días y sí más bien para una ocasión especial, pero asequible en cualquier caso, comer o cenar en Etxeko Madrid te costará unos 60 euros.

¿Qué encontrarás en la carta de Etxeko que te haga pagar con gusto esos 60 euros sino más? encontrarás tanto algunas propuestas ya conocidas y degustadas en otros restaurantes de Martín Berasategui como otras creadas especialmente para Etxeko; si eres un fan del steak tartar el de este nuevo restaurante de alta cocina en Madrid te conquistará sin remedio como también lo hará la ensalada de perdiz escabechada u otras delicias como el pulpo a la llama o la txuleta de vaca vieja, entre los pescados destaca la merluza con un toque de curry y al ajo blanco con sardina ahumada, además, como estamos en Madrid, no faltan en la carta los callos tradicionales de Martín Berasategui; ¿y de postre? la torrija de brioche es una de las opciones más tentadoras de la carta.

Si quieres darte el capricho de disfrutar de un menú de alta cocina, no lo dudes y haz tu reserva en Etxeko Madrid, eso sí, ten en cuenta que comerás a la carta porque, al menos de momento, en este nuevo restaurante no se ofrece la opción de disfrutar de menú degustación.