El rincón de Diego.
Una estrella michelín junto al mar de Cambrils y sus barcos.
La vida se degusta incluso en sus rincones, en los momentos perdidos y en las vacaciones junto al mar y el tiempo; rincones, momentos y mares haberlos haylos de todo tipo y condición, claro que no todos tienen un puerto mediterráneo por vecino ni una estrella michelín como bandera. El Rincón de Diego -de Diego Campos- difruta de ambos detalles.
Viajamos pues a Cambrils, a re-conocer El Rincón de Diego que, desde el 2010, es más grande y más amplio, tanto que tiene dos salas en la planta de entrada, un comedor en la superior en el que luce también una bodega de más de 300 referencias de vinos, cavas y champagnes patrios y de la vecina Francia, y la ineludible terraza del ático y del verano. Se trata de un lugar acogedor, cálido con aroma de mar en el ambiente y en una carta llena de pescados y mariscos.
La cocina de Diego Campos es esencialmente mediterránea, también creativa y con un interesante punto vanguardista; ofrecen cinco menús -sólo para mesas completas- en cuya confección, para tu gozo y regocijo, puedes participar: en el Rincón de Diego se celebran dos jornadas al año -las primeras entorno a los meses de marzo y abril y las segundas en los ya próximos y otoñales octubre y noviembre-; en estas jornadas Diego Campos y su equipo deleita a sus invitados con una gran variedad de nuevos platos e innovadoras recetas; según lo degustado, saboreado y aplaudido en esas jornadas el equipo de chefs confecciona los menús de la temporada entrante.
No sabemos cómo serán los menús que saldrán de las próximas jornadas del Rincón pero lo que sí sabemos es cuánto y cómo nos gusta el menú degustación que tienen ahora en su carta: pequeñas tapitas de aperitivo y, tras ellas… cóctel de langostinos con aguacate, lima, sorbete de cilantro y vinagreta de campari; vieiras con puré de céleri y transparencia de ibérico; bogavante salteado con huevo, chorizo y patata gruyere; mar y montaña de mero con dashi de romesco y falsos garbanzos; cerezas en texturas con sorbete de almendra amarga: mandarina, chocolate blanco y arena de almendra; petits fours.
Y ahora tú decides si escaparte a este delicioso rincón de Cambrils en el aire de verano que todavía nos queda o esperar a octubre o noviembre y ser arte y parte de sus nuevos menús.
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