Amor mediterráneo.

En El Caldero ponen en tu mesa lo mejor del Mediterráneo cocinado con amor, como manda la tradición. En pleno Barrio de las Letras de Madrid, y desde hace 40 años, El Caldero te ofrece toda la variedad de arroces que puedas imaginar, desde el clásico que da nombre al restaurante, hasta la Paella alicantina, el arroz negro, ciego, abanda, con almejas, o la tradicional fideuá.

Y todo con los mejores ingredientes de la huerta murciana y la costa comprados al pequeño productor y al pescador de la zona.  Los productos de mejor calidad para confeccionar una carta moderna pero conservando lo mejor de la tradición: el tiempo de cocina y el esmero. Para abrir boca, El Caldero te propone un amplio surtido de tapas, platos levantinos y, sobre todo, murcianos, como el queso de

la región, picadillo de morcilla con piñones o el revuelto de bacalao al aroma de cebollino.

Además de los arroces, se pueden degustar las mejores recetas de bacalao, dorada, bonito y las mejores carnes preparadas para que disfruten todos los públicos.

La inmejorable situación y el ambiente luminoso, agradable y cálido hacen del restaurante El Caldero un lugar de visita inexcusable.

Y, ahora, porque la tradición no está reñida con la modernidad, El Caldero es el primer local de Madrid en incorporar Vinipad (“think, touch and taste”), mucho más que una carta de vinos, una aplicación para iPad y tableta que permite al cliente revisar todos los vinos de la bodega. Junto a la ficha técnica de cada vino, el cliente dispone, además, de otro tipo de información de interés como es la historia de la bodega, la nota de cata, la elaboración y crianza o el maridaje recomendado para cada caldo.

Lo mejor del presente y lo mejor del mediterráneo en tu mesa.