A pedir de boca.

A pedir de boca o, por ser más exactos, de Boka, porque ese es el nombre de un delicioso restaurante gaditano, con aires franceses y africanos…

Haby Zongo se enamoró de la vida y el sol en Sotogrande pero su destino, desde su Burkina Faso natal, era París y lo era por una razón gastronómica, tenía que conocer a Jerome Braum.

En una nueva sinergia de la vida, esa que afirma que uno más uno pueden no ser dos sino doscientos, Jerome hizo suyo el sueño de Haby y no dudó en dejar atrás su prometedor futuro como parte de un equipo con dos estrellas Michelín, para saborear Sotogrande.

Así nació el Boka, el restaurante en el que Jerome y su cocina vista de aire francés deleitan el gusto de quienes ocupan la sala que Haby dirige.

Un repaso rápido de la carta del Boka, es suficiente para descubrir el quid de su cocina; el toque francés de su chef y la absoluta rendición de las recetas a los productos de temporada y mediterráneos.

Atún de almadraba con especias, ravioli de gambas al estilo thai, magret de pato, curry negro o pichón rustido son algunas de las delicias culinarias que Jerome y Haby ofrecen en un local decorado por ellos mismos, por su exquisito gusto, su ser de aquí y de allá y su mimo por los detalles.

Claro que, como suele suceder, lo mejor será que Haby nos indique mesa y Jerome le de sabor con su menú degustación o el boka a boca si no son todavía las 9 de la noche; no hay excusa para perdérselo porque por tener, tienen incluso menú infantil.