Nueva York es una de las pocas ciudades que puede hacer sombra a Londres en su papel como una de las ciudades más cosmopolitas del mundo; por su atractivo como ciudad contemporánea y puntera en lo económico y también por su historia como capital del Imperio Británico, Londres ha recibido, a lo largo y ancho del último siglo, a gentes de los más variopintos rincones del globo.
Este ser cosmopolita y global se refleja en la oferta gastronómica de la ciudad, en la existente y en la recién llegada; basta un repaso a las últimas aperturas de restaurantes en Londres para descubrir coo la ciudad se fusiona, también en lo gastronómico, con su propia población.
Te proponemos 8 nuevos restaurantes, inaugurados todos ellos a lo largo del pasado mes de junio, para comerte Londres en toda su diversidad, desde un restaurante de cocina vanguardista hasta uno de comida china tradiconal pasando por alguna propuesta americana, hawaina, japonesa, italiana, turca y también británica. Sashimi a la Hawaiana -o poké- brunch a la americana, alta cocina inglesa, delicias chinas, sabores turcos, pizzas fuera de lo común y la siempre tentadora cocina japonesa… resulta francamente difícil decidirse ¿no crees? pero si visitas Londres, tendrás que hacerlo.
Zia Lucia es una pizzería, pero sus pizzas no son en absoluto las que puedes comer en cualquier otro restaurante italiano; y es que se trata de un restaurante regentado por italianos con cocina abierta, horno napolitano y nuevas y creativas recetas en sus pizzas.
Si quieres comer, cenar o degustar un brunch a la americana, el Hanger SW6 es el lugar que buscas; el plato estrella del restaurante es la carne, el conocido como ‘corte del carnicero’, se trata de las mejores piezas de carne, tan buenas que los carniceros no solían venderlas sino llevárselas a casa. Hoy es Hanger SW6 quien ofrece el mejor corte del carnicero.
Se trata de un restaurante japonés un tanto peculiar porque recupera un antiguo método de barbacoa para asar tanto la carne y el pescado como las verduras; no faltan tampoco en la carta el sushi ni el dim sum.
Además este nuevo restaurante advierte que en breve inaugurará su hora del té y, a partir de otoño, la entrega a domicilio.
El poké, el modo en el que los hawaianos prepara el sashimi, es tendencia en Londres y este restaurante es uno de los mejores lugares para probarlo porque se trata de un restaurante enfocado en la cocina del Pacífico, concretamente de Hawaii.
Y por fin llegó el Smoke & Salt, alta cocina británica; decimos por fin porque el pasado año sus chefs se dedicaron a ofrecer sus platos a través de diferentes pop up restaurants que duraban un suspiro, ahora llegan para quedarse por un tiempo más largo, no menos de un año, y se disponen a dar gusto y placer a quienes decidad probar su alta cocina.
De los 8 nuevos restaurantes londinenses que os recomendamos hoy, sólo el Foley’s difiere del resto en su enfoque y origen; este moderno restaurante no nace de ninguna tradición gastronómica en particular sino que suyo es la vanguardia culinaria.
Una propuesta de cocina innovadora y experimental para los que se atrevan con nuevos sabores y texturas. La cocina del restaurante es abierta, lo que resulta una idea estupenda si tienes en cuenta que la carta es muy corta porque el menú cambia constantemente. Sólo ve, mira y pide.
Los ricos matices de sabor de la cocina turca también están presentes entre los nuevos restaurantes de Londres; el plato estrella de este restaurante turco y mediterráneo es el pescado marinado que se sirve con cebolla caramelizada y patatas dulces.
He aquí un coqueto restaurante de platillos chinos en el que podrás conocer la verdadera gastronomía del país asiático.
Curio + Tata nace como una colaboración entre dos conocidos restaurantes londinenses, Curio Cabal y Tata Eatery; en Curio + Tata la cocina china se convierte en alta cocina al tomar forma en pequeños platos para compartir, podrás disfrutar de un delicioso tartar o incluso de caviar.
Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.
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