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cerrar10 restaurantes para un día de la madre en Madrid.
10 restaurantes que han abierto sus cocinas en los últimos meses o han renovado sus propuestas. Ideales para el día de la madre.
Si hay un día que lo es, casi por excelencia, de salir a comer, es sin duda el domingo pero si además se trata del primer domingo de mayo, día de la madre, la cosa toma ya tintes de obligación, placentera obligación ¿has hecho ya tu reserva? ¡todavía estás a tiempo! (a tiempo al menos de intentarlo porque, reconócelo, dejar la reserva del restaurante para comer el día de la madre para la víspera es… un riesgo que puede tener final feliz si sigues nuestras recomendaciones).
Te recordamos hoy 10 restaurantes de los que te hemos hablado en los últimos meses, son en muchos casos nuevas aperturas cuando no renovaciones de propuestas de lugares tan apetecibles y deliciosos como Punto MX, el primer mexicano en lucir una Estrella Michelin.
Se trata de 10 restaurantes en los que imperan los sabores del mundo, desde los más nuestros de Media Ración, Mamá Chicó o Picoroco, a los de la sopa japonesa más de moda como Ramen Shifu; no faltan tampoco los tintes de fusión como los de Peyote San o de cocina internacional como los de BB Bistro; si eres de terraza, que ya es tiempo, la de San Antón es ideal y si prefieres el diseño industrial, Fismuler; claro que si lo que conquista el gusto de tu madre desde que la conoces es la cocina italiana, Io Claudio.
La oferta gastronómica de Madrid es magnífica, apta para todos los gustos y también para todos los bolsillos, pero no todos los restaurantes tienen ese encanto bello y útil que nosotros denominamos loff.it ¿no crees? Lo que sí podemos asegurarte es que los 10 que te recomendamos en este pequeño repaso a las novedades gastronómicas de Madrid en los últimos meses, son una delicia y te encantarán… también a tu madre.
Elige el restaurante que mejor le siente a tu gusto gastronómico y… disfrútalo.
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Media Ración, el nuevo restaurante del Urso Hotel & SPA de Madrid por Fernando Cuenllas.
Media Ración, un restaurante que se recrea en nuestra gastronomía clásica con infinita elegancia y exquisito gusto. Berta Rivera Madrid es cada día un poco más cosmopolita en lo gastronómico, los restaurantes más creativos y vanguardistas abren sus puertas en la capital y así lo hacen también los que beben de fuentes y culturas lejanas de modo que 'lo nuevo' en el buen comer convive con 'lo clásico' y 'lo clásico' se renueva y se recrea en sus notas sápidas recordándonos la gran riqueza gastronómica de nuestro país. Así, en esas nuevas notas clásicas, nace un nuevo restaurante en Madrid, Media Ración, ubicado en el Urso Hotel & SPA. Es Media Ración porque son platos para compartir, porque la propuesta de este restaurante lleva al plato un modo de comer o cenar que es muy nuestro, ese que empieza con un 'nos vemos y picamos algo': algo como unas croquetas o unas tostas, unos mejillones, unos berberechos o unas anchoas; platos clásicos de carne como el rabo de toro, las manitas de cerdo o la hamburguesa con queso; raya escabechada o tartar de carabinero en los sabores que vienen del mar y alcachofas con almejas o la clásica menestra de verduras entre los que llegan de la tierra... más información → -
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La "Evolución Natural" de Punto MX.
Punto MX, Madrid, el primer restaurante Mejicano con estrella Michelin del Mundo, renueva su propuesta con "Evolución Natural". Esta es. Y es de al menos dos estrellas. Pau Llopart La estrella michelin que luce Punto MX podría ser una garantía. Que sea el primer mejicano de Europa en conseguir el famoso reconocimiento de la Guía, una más. Pero la garantía de este restaurante mejicano es él mismo, la calidad, la capacidad creativa, la conservación y reinterpretación de la cocina mejicana en todos sus aromas, de norte a sur, de este a oeste de una cocina con tanta identidad como variedad... más información → -
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Peyote San, wasabi mexicano y chile japonés en Madrid.
Peyote San es un nuevo restaurante madrileño en el que Japón y México protagonizan un delicioso encuentro gastronómico. Berta Rivera Japo&Mex, delirio gastronómico, así presenta Peyote San la propuesta que sale de su cocina y no nos puede parececer más sugerente; se trata del último restaurante abierto por el Grupo Larrumba, lo que añade un extra de garantía a su menú. ¿Quieres más garantías? aquí va otra. ... más información → -
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La sopa japonesa de moda se sirve en Ramen Shifu.
Aunque probablemente no lo sepas, cuando comes ramen estás viajando a los orígenes de la gastronomía europea. Berta Rivera Ramen es una sopa china que se introdujo en Japón allá por el S. XIX y que hoy es muy popular en el país del sol naciente pero ¿qué es realmente el ramen? dada gran variedad de modos en los que se prepara no resulta fácil darle una deficinición única pero lo cierto es que la base no cambia, es una sopa así que lleva fideos chinos -sí, pasta; de China la trajo Marco Polo a Europa, por eso comer ramen es viajar a los orígenes de la gastronomía europea, especialmente de la italiana ¿pensabas que la pasta era un invento italiano? cabe que nadie la prepare como ellos pero ellos, los italianos, la trajeron de China-. En esta ocasión no nos traemos la pasta de Asia sino la receta completa y nos deleitamos con el ramen más auténtico que es, en realidad, uno de los platos más comunes de la gastronomía asiática, es su comida rápida, se trata de un caldo hecho a base de diferentes huesos en el que se preparan los tallarines que se acompañan después con diferentes verduras, carnes y también huevo; existen muchas variedades de este delicioso plato según las regiones de China o Japón -Asia en su conjunto- que visitemos pero en Ramen Shifu -el nuevo restaurante asiático del madrileño barrio de Salamanca- podremos degustar algunas de las más sabrosas... más información → -
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Mamá Chicó, dulce encanto gastronómico en Madrid.
Mamá Chicó, un restaurante de cocina de mercado con un delicioso obrador en su interior al que no le faltan las torrijas ya en plena Semana Santa. Berta Rivera Hace unos 4 años que Mamá Chicó abrió su primer establecimiento en Galicia, después vinieron otros, hasta los 5 que salan y endulzan otros tantos rincones del noreste, y finalmente, como si no pudiesen resistirse a la tradición emigrante de Galicia, viajaron a Madrid para abrir el primer Mamá chicó de la capital, un restaurante con obrador propio cuya carta se hace al calor de los productos de temporada. Este restaurante de cuidado interiorismo es en su propuesta gastronómica una evocación de lo que fuimos, de lo que fueron quienes lo hacen posible; mamá Chicó era Rafaela Susana Fasanella, la madre que guisaba a fuego lento y con ingredientes naturales, la que grabó para siempre en los sentidos de su familia el sabor de los raviolis caseros de los domingos y de su salsa de tomate con olivas, laurel y romero. Entorno a esa idea, la naturalidad de las cosas, su artesanía y el mimo puesto en cada paso de la receta, surge no un restaurante sino todo un proyecto de restaurantes de comida casera que cuenta además con obrador propio, de ahí que los platos dulces de Mamá Chicó sean pecado... más información → -
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Fismuler, arquitectura gastronómica en Madrid.
El Fismuler es uno de los restaurantes más bellos y naturales de Madrid tanto en lo gastronómico como en su interiorismo. Berta Rivera Todo en el Fismuler delata cierto gusto nórdico, la naturalidad de sus espacios y la de sus platos, rendidos siempre al producto de temporada, recrea un ambiente impropio del corazón urbanita de una ciudad como Madrid, lo que lo convierte en un refugio del que disfrutar regularmente. El interiorismo del local, que llega firmado por el equipo de Arquitectura Invisible, habla de naturalidad y sostenibilidad; se trata de un espacio de más de 400 metros cuadrados que se distribuye en diferentes zonas -bodegas, cocinas, salas y patios- que comenzó a tomar diseño desnudándose. El equipo de Arquitectura Invisible, comandado por Nacho Redruello, liberó el espacio de todo lo accesorio, incluso de las ventanas que impedían la feliz iluminación natural del local, re-aprovechó parte de lo retirado para terminar la transformación del conjunto completo utilizando algunos elementos para tabicar los baños o poner marcos a algunas puertas y, lo demás, fue trasladado a una planta de reciclaje... más información → -
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La nueva cocina de San Antón sale a la terraza.
La Cocina de San Antón se renueva de su interior a la terraza pasando por su propuesta gastronómica. Berta Rivera Ya es primavera, con sus días cálidos y sus tormentas, también con sus terrazas porque, en cuanto el sol comienza a brillar con la contundencia que anuncia la llegada del verano, nos lanzamos a ellas sin pensárnoslo un momento. Nos encanta la vida en la calle, esa que en invierno resulta más difícil, a veces imposible, y que en primavera vive los primeros compases de su tiempo, el del sol en todo lo alto y el calor en su punto justo. ... más información → -
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Con BB de Bistro.
Madrid continua alimentando su oferta gastronómica, ahora con un nuevo Bistro en la calle Recoletos: BB Bistro. Berta Rivera BB Bistro es una vuelta al mundo gastronómica que llega firmada por el chef panameño D'Angelo Bishop, un cocinero ya conocido en Madrid porque ha pasado por la cocina de la Terraza del Casino de Madrid y también por la del restaurante SDQ, un establecimiento que comparte además fundadores con BB Bistro, Carolina Ruiz y Julien Escudé. La trayectoria del chef D'Angelo Bishop lo convierte en el cocinero perfecto para este nuevo Bistro madrileño, y es que ha pasado por cocinas de medio mundo, desde su Panamá natal a Dinamarca -nada menos que en el Noma, uno de los mejores restaurantes del mundo- pasando por Singapur o por la Terraza del Casino de Madrid hasta llegar a SDQ primero y ahora a BB Bistro, un coqueto y agradable restaurante de carta corta y deliciosas notas sápidas. BB Bistro es un restaurante de amplio horario en el que lo mismo podrás desayunar que comer o cenar y, entre unas citas y las otras, disfrutar un delicioso aperitivo; el desayuno es tan tradicional que sirve porras además de bollería artesana, tostadas con jamón y tomate o el inexcusable pincho de tortilla, para beber ofrecen zumos naturales y una amplia variedad de tés además de café; las tapas son también muy españolas y van de de la tortilla al jamón ibérico pasando por las albóndigas de la abuela pero, cuando llega la hora de comer o cenar, la vocación internacional de BB Bistro se manifiesta con notable claridad... más información → -
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Io Claudio, auténtica cocina italiana en Madrid.
Io Claudio es un nuevo, delicioso y encantador restaurante italiano en Madrid. Berta Rivera El mundo gastronómico tiene, hoy en día, mucho de locura porque la creatividad y la innovación son inherentes a ese toque adicional que hace lo imposible cierto; claro que la gastronomía no es sólo innovación ni reinventarse cada día en cada plato, se trata de una disciplina que atesora una historia tan larga como la propia humanidad y una riqueza tan diversa como los diferentes modos de comer en cualquier rincón del mundo. Pero lo cierto es que en medio de las aperturas que se anuncian cada día de restaurantes de fusión y vanguardia, hablar de uno que acompaña su presentación de palabras que saben a cocina japonesa, vietnamita o peruana llega a sorprendernos. ... más información →