Tienes un mes para recorrer una ruta maridada y efímera en Madrid: la Ruta Bonanto.

Desde el 16 de junio hasta el 16 de julio y de jueves a domingo podrás disfrutar de un rico aperitivo maridado con Bonanto en Maldita Gioconda, Inglán Brutal Bar, Belisa, La Tuerta y NuBel. ¿Nuestra recomendación? Hazte la ruta completa porque disfrutarás, además, de une de los paseos más bonitos de Madrid, de la Puerta del Sol al Museo Reina Sofía. Toma nota de las paradas y el recorrido:

Empezamos en el número 12 de la Calle de la Bolsa, en Maldita Gioconda, disfrutando de Afrodita, un cóctel inspirado en la Diosa d ela belleza que marida con la regañá con galmesano y gelee de frutos rojos y menta. Segunda parada: el número 4 de la Calle Álvarez Gato, el Inclán Brutal Bar, donde se sirve el cóctel Chely, una copa especiada y afrutada con mermelada de naranja amarga y canela, agua de limón salada y licor de chile chipotle; marida con una rica croqueta creosa.

Tercera parada: la Calle de la Cabeza 28, La Tuerta, aque se sirva un cóctel afrutado y herbal de Bonanto maridado con la deconstrucción de gilda de bonito ahumado, sorbete de piparra y tomates deshidratados en su punto de sal. Cuarta parada: Huertas 29 en la coctelería Belisa donde preparan al Avisillo, un cóctel de Bonanto infusionado en té rojo con naranja sanguina, vermut de la casa y ginebra; marida con una gyoza de arroz rellena de pato confitado con salsa hoisin.

Y llegamos a nuestra quinta parada: el NuBel del Museo Reina Sofía, allí se sirve un cóctel del mismo nombre que se prepara con Bonanto, ginebra, remolacha y naranja sanguina ¿maridaje? Por supuesto, marida con un Säm de panceta lacada en hoja de cogollo con mango y cebolleta, salsa tomoyaki y emulsión de wasabi.

No te pierdas el mapa de la Ruta Bonanto ilustrado por  Clara León que hemos incluido en la galería de imágenes que ilustra esta noticia.