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Alcachofas de Tudela con Zamburiñas y gambas a la gallega.

Carlos García Jiménez, Chef de Materia Prima, nos enseña los secretos de este plato.

Aceite de oliva, picada de ajo y perejil, pimentón dulce de la vera, zumo de limón, unas zamburiñas, unas gambas y alcachofas cocidas cuarenta minutos al vapor a 100º con un poquito de aceite de oliva y perejil…

Carlos García Jiménez, Chef de Materia Prima, nos enseña los secretos del plato emblemático de su restaurante.

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