La del Artesian no es la única caída de la lista, el Nightjar, que ocupaba en 2015 la tercera posición, en 2016 se presenta en el puesto número 14; y es que lo cierto es que, The 50 Best World’s Bars ha llegado con novedades de las que es importante tomar nota si quieres darte la vuelta al mundo de bar en bar y siempre en los mejores bares.
El número 1 de la lista no es una sorpresa, ya avisaba en 2015 cuando se situaba como el segundo mejor bar del mundo, se trata de The Dead Rabbit y para visitarlo tendrás que viajar a Nueva York, al corazón de Manhattan; la segunda posición de la lista la ocupa ahora American Bar, una coctelería londinense que ya fue quinta el año pasado y que en 2016 ha convencido más si cabe al experto jurado que confecciona esta lista.
El tercer y cuarto puesto de la lista también se quedan en Londres, en el Dadelyan y Connaught respectivamente, mientras el quinteto del éxito se cierra en la misma ciudad que lo abría, Nueva York, en Attaboy. Londres y Nueva York dominan también los puestos del sexto al décimo entre los que sólo se cuela un bar ubicado en una ciudad diferente, Atenas, se trata de The Clumsies.
En definitiva, Londres y Nueva York se confirman como las dos mejores ciudades del mundo para salir de bares… ¿sorprendido? más te sorprenderá entonces saber que, si bien en la lista de año 2015 Javier Muelas defendía el honor patrio, en la de 2016 no encontramos ningún bar español entre los 50 mejores del mundo.
A continuación te desvelamos más detalles de los 10 excepcionales establecimientos que son, oficialmente y desde el pasado 7 de octubre, los 10 mejores bares de copas del mundo.
Sean Muldoon y Jack McGarry, americano el uno e irlandés el otro, son los responsables de este bar de dudoso nombre… Se trata de un bar de copas de interiorismo vintage, el propio de la hospitalidad americana e irlandesa de otros tiempos, en el que se sirven hasta 72 cócteles, todos incluidos en su carta.
Del ambiente del antiguo Nueva York a cuyo puerto llegaban los ingleses huyendo de la vieja Europa, nos vamos precisamente a esa vieja Europa para visitar el segundo mejor bar del mundo que es muy british y elegante, casi regio.
La coctelería del Hotel Savoy lleva 5 años entre las mejores del mundo pero nunca tan alto como en 2016. Dicen que su 24-strong cocktail book es una oda a la ciudad de Londres.
El hotel Mondrian puede alardear de haber colocado a su coctelería como la tercera mejor del mundo; con un interiorismo rico y cálido, dulzón, sofisticado y casi comestible, el lugar ideal para el despliegue de una carta llena de sorpresas y de cócteles con nombres evocadores que nos pueden hacer pensar en cualquier cosa excepto en una bebida.
Su interiorismo es denso y acogedor, casi tan cálido como sus cócteles, que conforman en su conjunto un homenaje a tanto como la célebre coctelería británica debe a los bartender italianos.
Dicen que la propuesta coctelera de The Gibson es similar a la del Nightjar pero lo cierto es que según el jurado de The 50 best world’s bars, la de The Gibson es hoy la sexta mejor del mundo y la del Nightjar ha caído a la posición 19…
Lo que es innegable es que The Gibson representa la vanguardia en coctelería y utiliza, además, vinagre en sus cócteles…
Employees Only es un bar de copas neoyorquino que desde su apertura se rindió también a la tradición del secretismo en el beber tan propia de esta ciudad; poco ha cambiado desde entonces y eso en su caso es bueno porque gusta, gusta tanto que es el séptimo mejor bar de copas del mundo. Y, tranquilo… No es sólo para empleados aunque lo diga en su nombre.
Se trata de un moderno bar de copas que conjura en su decoración el ambiente opulento y decadente del viejo Manhattan; Leo Robitschek es el creativo bartender que se ocupa de la carta coctelera del local, un espacio que tiene algo de secreto porque incluso en el hotel en el que está ubicado, el Nomad, su entrada está semi-escondida si la comparamos con la del Elephant, segundo bar del hotel.
Toma nota de otro aspecto más que interesante: Daniel Humm, chef del célebre restaurante Eleven Madison Park, es el responsable de la carta del Nomad Bar.
Se trata del único bar de copas que, sin estar ubicado en Londres ni Nueva York, se cuela entre los 10 mejores del mundo. Está en Atenas. El reconocimiento le llega a The Clumsies por su cuidado interiorismo pero sobre todo por la creatividad inagotable que impera en su propuesta de coctelería.
Volvemos a Londres, junto con Nueva York la ciudad más interesante del mundo para salir de copas; Alastair Burgess es el responsable de un bar en el que importa poco si es o no momento de estrenar un cóctel; Burgess lo tiene claro, su propuesta está en constante evolución y el momento de presentar un nuevo cóctel es el momento en el que esa evolución lo lleva a una creación incontestable, ni antes ni después, diga lo que diga la temporada.
Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.
