Qú by Mario Sandoval se estrena en el JW Marriott Hotel Madrid.

Madrid es tierra fértil para la buena gastronomía, en ella arraigan las propuestas más innovadoras y naturales, las más sorprendentes y también las más clásicas, todo lo que tiene que ver con la buena cocina, sea cual sea la tradición y estilo gastronómico del que hablemos, acaba por tener un eco de buen arraigo en esta ciudad moderna y vital. Una de esas nuevas propuestas que dará mucho que hablar y degustar la firma Mario Sandoval en el JW Marriott Hotel Madrid, se trata del restaurante Qú.

En este nuevo restaurante Mario Sandoval nos ofrece una carta basada en el producto y su preparación siempre en base a técnicas culinarias perfectamente desarrolladas; una carta en la que no faltan platos que casi podríamos considerar icónicos de la gastronomía tanto nacional como internacional, el cochinillo lacado con su piel crujiente o el solomillo Wellington entre ellos.

La Plaza de Canalejas se ha convertido, desde la inauguración de la renovada Galería Canalejas, en la nueva Milla de Oro de Madrid y el restaurante Qú by Mario Sandoval está a la altura de lo que cabe esperar de una ubicación tan excepcional y de un 5 estrellas como el JW Marriott Hotel Madrid.

¿Platos que podrás degustar en Qú? Lo primero que debes saber es que en este restaurante podrás disfrutar de un menú degustación y dejar así que Sandoval te ofrezca lo mejor de su cocina o, si lo prefieres, comer o cenar a la carta con una propuesta que ofrece incluso platos para compartir ¿cuáles son los platos estrella del restaurante además del cochinillo lacado con su piel crujiente? Ensalada de la huerta del Escorial o panaché de verduras, jarrete de ternera asado a baja temperatura y también escabeches como la perdiz escabechada al amontillado con frutos rojos y escarola o la ensalada de aguacate escabechado, pico de gallo y rúcula ¿y de postre? Fresas escabechadas.

Para maridar el menú el restaurante cuenta con un bodega con más de 200 referencias nacionales e internacionales y para redondear la experiencia del Qú, en la barra del lobby del hotel se sirve la alta coctelería de Coque…