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Receta Panecillos de pimientos asados con rúcula y requesón lima limón. Receta paso a paso.

Bocados sencillos que marcan la diferencia. ¡Pruébalos!

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En cuestión de sándwiches y bocadillos las posibilidades pueden ser infinitas. Se pueden preparar de casi todo, solo se ha de poner un poquito de imaginación y combinar ingredientes que os regalen sabores y texturas agradables y únicas. Además podréis ajustarlos a vuestros gustos y preferencias, haciendo de estos emparedados una comida equilibrada y mucho más sana.

El día que decidáis preparar un bocata como comida para llevar al trabajo o bien para cenar en casa, os aconsejo salir de vuestra zona confort e intentar hacerlos más saludables y por supuesto muchísimo más ricos.  ¿Os imagináis un sándwich de pan rural con tomates cherry asados con hierbas y ajos, acompañado de requesón y una sabrosa salsa pesto? Suena bien, ¿verdad?, pero os diré que sabe aún ¡mucho mejor!.  Pero también podéis probar hacer un sándwich de pan rural con tapenade, atún, huevo, alcaparras y cerezas de temporada. ¡Toda una locura!. Así que tomad buena nota de estas deliciosas e increíbles ideas y ponedlas en prácticas.

 

receta

Paso a paso

Receta: Panecillos de pimientos asados con rúcula y requesón lima limón.

por:

Bocados sencillos que marcan la diferencia. ¡Pruébalos! + ver

1 / 7

Lavar los pimientos y colocar en una fuente de horno con dos cucharadas de aceite de oliva y sal.

Hornear a 180º durante 30 minutos.

2 / 7

En los últimos minutos encender el grill para que se tuesten un poquito.

3 / 7

Limpiar de semillas y piel y reservar con su jugo.

4 / 7

Prensar un diente de ajo, sazonar al gusto, dos cucharadas de aceite de oliva y mezclar para integrar.

5 / 7

Poner el requesón junto a la mayonesa en un bol y exprimir media lima, medio limón y extender sobre el pan…

6 / 7

….seguido los pimientos rojos y las frescas hojas de rúcula.

7 / 7

Cerrar con el pan y disfrutad.

Ingredientes

  1. Para 4 panecillos

    Panecillos de calabaza
    200 gramos de requesón
    1 cucharada de mayonesa
    2 pimientos rojos
    hojas frescas de rúcula
    50 gramos de arándanos frescos
    1 lima
    1 limón
    1 diente de ajo
    aceite de oliva
    sal

    Precalentar el horno a 180º
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