Hojaldres portobello, crujientes bocados llenos de sabor. Receta paso a paso.

Un buen comienzo siempre tiene un buen final, que podemos celebrar con estos sencillos y deliciosos hojaldres portobello.

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Abrir vuestra cena o comida de Navidad con estos hojaldres portobello, es un triunfo seguro. Pequeños bocados crujientes donde la seta portobello es abrazada por el dulzor de la cebolla blanca confitada, el aromático tomillo y el toque personal e inconfundible de la crema de vinagre balsámico.

Un entrante que podéis dejar preparado, dejando solo pendiente su horneado, para así poder disfrutarlos calientes. Son sencillos de hacer, son económicos, indescriptiblemente sabrosos y su presentación, ¡más que apetecible!, hará que desaparezcan de vuestra mesa antes de lo que imagináis.

Podéis utilizar cualquier tipo de seta, e incluso mezclar algunas variedades. También podéis añadir un toque de foie, poner unos tomates secos en aceite para darles un sabor más mediterráneo, o si sois amantes del queso, un poco de gorgonzola o roquefort le irá fantásticamente bien.

De cualquier manera que decidáis preparar estos hojaldres portobello serán el comienzo perfecto para una de las noches mas familiares y hermosas del año.

¡Feliz Navidad!

Receta: Hojaldres portobello, crujientes bocados llenos de sabor.

  • 1 / 8

    En una sartén calentar un par de cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. Añadir las setas laminadas, previamente lavadas con un paño húmedo y saltear durante 5 minutos o hasta que ablanden ligeramente. Salpimentar al gusto y reservar.

  • 2 / 8

    En la misma sartén añadir el resto de aceite y de mantequilla. Cocinar suavemente la cebolla cortada en láminas hasta que veáis que empieza a tornarse dorada.

    Sazonar ligeramente, deshojar el tomillo y añadir. Remover para integrar.

  • 3 / 8

    Juntar los champiñones con la cebolla, la crema de vinagre balsámica y dejar enfriar.

  • 4 / 8

    Extender y cortar la masa en cuadrados de 5 cm aproximadamente y pincelar ligeramente con un huevo batido.

    Cortar las lonchas de queso en un tamaño ligeramente más pequeño que el de la masa de hojaldre y colocar encima.

     

  • 5 / 8

    Una cucharada con la mezcla de setas y cebolla en el centro…

  • 6 / 8

    … y hornear durante 20-25 minutos a 180º o hasta que estén crujientes y dorados

  • 7 / 8

    Antes de servir en mesa, decorar con frescas hojas de perejil recién picado

     

  • 8 / 8

    Bocaditos perfectos para una Navidad perfecta.

     

Los ingredientes para 6 personas

  1. Ingredientes para 12 hojaldres
  2. 1 masa de hojaldre
  3. 1 huevo ligeramente batido
  4. 200 gramos de setas portobello
  5. 2 cebollas blancas
  6. 6 lonchas de queso suave
  7. 2 cd. de mantequilla
  8. 4 cd. de aceite de oliva
  9. 2 cd. de vinagre balsámico
  10. perejil
  11. tomillo
  12. sal
  13. pimienta
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