Restaurante: Nobook, un espacio donde comer rico. En Barcelona.

El pasado mes de agosto abría su cocina un restaurante de street food que marca hoy tendencia gastronómica en Barcelona: Nobook, no reserves, sólo ve.

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Iker Erauzkin, cocinero, y Anna Yébenes, periodista y amante de la gastronomía, son los responsables de Nobook, un restaurante barcelonés que abrió sus puertas hace unos meses y que con su concepto de street food ha conquistado el gusto de barceloneses y turistas llegados a la ciudad condal.

Iker y Anna tienen tanto que decir de sí mismos como lo que te anticipamos en el párrafo anterior y, para definir su restaurante, se limitan a confesar que es un lugar en el que comer rico; rico y creativo, añadimos nosotros, porque la propuesta de comida callejera del Nobook tiene también algo de cocina fusión y resulta de lo más apetecible.

No es que Iker y Anna quieran esconderse ni mucho menos esconder su Nobook, tampoco es que quieran convertirse en un enigma como algún otro restaurante catalán, es más bien que no quieren convencerte de nada con palabras sino con notas sápidas y por eso te lo ponen tan fácil: en Nobook no hay que reservar, sólo hay que ir y dejarse deleitar por la boca.

Panceta ibérica crujiente, sam jang, lechuga, albahaca, cilantro y menta; salmón en tempura de alga nori, verduras crocantes y salsa ‘baires’ –abriendo la lata-; bollo al vapor de pato al estilo Pekín, cebolla, hinojo, cacahuete y cilantro –gua bao-; cebiche de pescado salvaje, nieve de ají amarillo, capuchina, cilantro y aguacate; cochinillo crujiente, recaudo de achiote, cilantro, lima y queso fresco –taco de cochinita-; anticucho de vieira a la brasa con puré de tupinambo y patata violeta; meunier de pez mantequilla con salsa cítrica, pomelo fresco y avellanas; huevos estrellados a la sartén con txistorra braseada, kimchi, perejil y patatas fritas; goffre de rabo de buey, boniato, orégano y lima keffir; tortilla de patata y cebolla con pulpo a la brasa, crema de kalbi, gochu jang, berros y brotes tiernos; dorayaki de cerdo ibérico con gambas y camarones.

Estos son sólo algunos de los deliciosos platos que podrás degustar en Nobook ¿a qué te saben? ¿a cocina china? ¿nórdica? ¿española? ¿peruana? … y más, porque la cocina del Nobook utiliza ingredientes y recetas de todo el mundo para diseñar una propuesta gastronómica que tiene un único hilo conductor que lleva a su objetivo ¿adivinas cuál es? comer rico.

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