Plato del día. Bocata de calamares en el Panenka.
Con mayonesa de pera y pan de tinta.
En la calle Orense, 6 de Madrid se sitúa este restaurante de temática deportiva. Su nombre se debe al famoso futbolista Antonin Panenka que hace cuarenta años creó una forma única de lanzar un penalti y ahora da nombre a este local, donde podemos disfrutar de fútbol pero también de deliciosa comida.
Nos presentan para este plato del día, una reinvención del clásico bocata de calamares tan típico de la capital. En el interior siguen estando las anillas de calamar– doradas y crujientes-, pero bañados por una mayonesa de pera y envueltos en un delicioso pan negro, hecho con tinta de calamar, que le da su característico color. Una bocata típicamente castizo pero con una presentación de nouvelle cuisine.
