Cook In+por Margarita García
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Contramuslos de pollo al horno con patatas baby.Receta paso a paso.

Dale sabor a una de las partes más jugosas del pollo.

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Si tuviera que elegir una parte del pollo sin lugar a dudas me quedaría con los contramuslos. Son tiernos, son muy jugosos, y al paladar resultan delicadamente suaves.

Existen infinidad de recetas para éste ave. Es tan versátil, que prácticamente admite todo tipo de ingredientes: le puedes añadir toques amargos, dulces, picantes, ácidos, etc…. Todo lo que quieras poner le va a quedar maravillosamente bien. Seguro que alguna vez has querido dar un gran sabor a su carne, y te has atrevido a innovar obteniendo un buenísimo resultado, y es que… como muy bien dice mi madre  ‘cocinar pollo siempre es un chollo’.

A toda su versatilidad a la hora de darle sabor, hay que sumar sus infinitas técnicas de cocción, que son prácticamente ¡todas!: a la plancha, frito, hervido, al horno, en guiso, en salsa… y es que no en vano, su carne se ubica entre las 5 más consumidas por aportar proteínas y nutrientes con un bajo contenido en grasas.

 

  • 16

    Ingredientes para 4 personas:

    4 contramuslos de pollo, 16 patatas baby, 8 pimientos rojos baby, 8 dientes de ajo enteros, hojas frescas de romero y tomillo ( o en especia), sal, pimienta, aceite de oliva, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa perrins, 1 cucharada de miel, 3 rodajas de limón y 3 rodajas de naranja.

  • 26

    Lava y corta en rodajas gruesas las patatas baby y haz una cama con ellas por toda la fuente. Corta los pimientos en tiras y esparcelos junto a los dientes de ajo enteros y sin pelar. Salpimienta al gusto y riega con un generoso cordón de aceite de oliva.

    Mezcla intensamente con las manos e introduce la bandeja en el horno precalentado durante 15 minutos a 180º.

  • 36

    Saca la fuente del horno y coloca encima los contramuslos. Pon encima de cada pieza de pollo una rodaja de limón o naranja y termina con unos ramilletes de romero y tomillo.

    Introduce nuevamente en el horno 35 minutos a 180º

     

  • 46

    Pasados los primeros 20 minutos, mezcla en un bol la salsa de soja, la salsa perrins y la miel. Abre el horno y con mucha precaución vierte esta deliciosa salsa por encima del pollo. Deja que se termine que hacer hasta completar el tiempo marcado.

  • 56

    Y ahora sí, llego el momento de gozar con esta sencilla y deliciosa receta de pollo.

  • 66

    Tienes que probarlo.

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